要了解什么是商用廚房工程。商用廚房工程從字面上的意思理解是，商業(yè)用途廚房功能(水電排煙)平面設(shè)計(jì)，以及空間布局設(shè)計(jì)，設(shè)備選擇，安裝等一系列工作，稱之為商用廚房工程。而在商用廚房工程中以下幾點(diǎn)是最重要的。 【詳情】

1、空間 從原材料的儲(chǔ)存到清洗，切配和烹飪都是相關(guān)聯(lián)的，應(yīng)設(shè)計(jì)合理的操作空間。 2、儲(chǔ)存 廚房?jī)?nèi)可采用吊柜，吊架，二層架等方便易存的設(shè)備，利用可儲(chǔ)存食物空間，調(diào)理柜可儲(chǔ)存蔬菜，肉類等待烹飪的食物。工作臺(tái)可對(duì)蔬菜進(jìn)行切配，對(duì)菜品的配菜，方便操作人員烹飪。 【詳情】

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